Les questionnaires

  1. Le développement durable est un concept qui associe :
    L’environnement et l’économie d’un pays
    Le sociétal, l’environnement et l’économie d’un pays
    L’économie et le sociétal d’un pays
  2. Le calcium doit être apporté par l’alimentation :
    Avant 18 ans
    Toute notre vie
    Après 60 ans
  3. Qu’est-ce qu’un produit laitier ?
    Un produit transformé à partir des céréales
    Un produit transformé à partir du lait
    Un produit transformé à partir de la viande
  4. Laquelle de ces affirmations est vraie ?
    La France satisfait les besoins des français en produits laitiers
    la France ne satisfait pas les besoins des français en produits laitiers
    la France doit importer pour satisfaire les besoins des français en produits laitiers
  5. Combien de personnes consomment des produits laitiers à travers le monde ?
    6 millions
    6 000
    6 milliards
  6. Quel continent est le premier producteur de lait de vache ?
    L’Asie
    L’Amérique
    L’Europe
  7. Laquelle de ces affirmations est vraie ?
    En 2013, on a recensé 390 nouveaux fromages
    En 2013, on a recensé 212 nouveaux yaourts
    En 2013, on a recensé 15 nouvelles boissons lactées
  8. Quelle place la filière lait française occupe t-elle dans l’industrie agro-alimentaire ?
    1ère
    2ème
    3ème
  9. Que signifie le préfixe « éco » dans le mot écosystème ?
    Habitat
    Économique
    Écologique
  10. En été, quel pourcentage représente l’herbe dans l’alimentation de la vache ?
    25%
    50%
    75%
  11. Respecter la biodiversité animale, c’est :
    Rendre biologiques toutes les exploitations agricoles
    Conserver le plus grand nombre de races de chaque espèce
    Favoriser les croisements génétiques entre les races
  12. Jusqu’à combien de plantes différentes peut-on avoir dans les prairies réservées aux élevages ?
    Moins de 150
    Entre 150 et 200
    230

équipe YAOURT

  1. Dans le langage courant, les produits laitiers regroupent :
    Les laits, les fromages, les yaourts, les desserts lactés, les crèmes et les beurres
    Les laits, les crèmes et les beurres
    Les laits, les fromages et les yaourts
  2. Combien de personnes fabriquent des produits laitiers dans le monde&nbs ?
    750 milliards
    750 000
    750 millions
  3. Dans quel pays les produits laitiers ne font-ils pas partie de la tradition alimentaire ?
    En Inde
    En France
    En Chine
  4. À quelle place se situent les produits laitiers dans la préférence alimentaire des Français ?
    1ère
    2ème
    3ème
  5. Combien y a-t-il de produits laitiers d’Appellation d’Origine Protégée en France ?
    32 fromages
    45 fromages, 3 beurres et 2 crèmes fraîches
    3 beurres et 2 crèmes fraîches
  6. Quels sont les mentions obligatoires sur l’étiquetage d’un produit laitier ?
    La marque, l’entreprise, l’agrément sanitaire, le code-barres, le lot de fabrication, les ingrédients, la valeur nutritionnelle
    La marque, l’entreprise, l’agrément sanitaire, le code-barres, le lot de fabrication, les ingrédients, la valeur nutritionnelle, le numéro vert
    La marque, l’entreprise, l’agrément sanitaire, le code-barres, le lot de fabrication, les ingrédients, la valeur nutritionnelle, l’origine du lait

équipe lait

  1. Laquelle de ces affirmations est vraie :
    Le lait rend fort et nerveux
    Le lait rend intelligent et fait une belle peau
    Le lait est symbole de vie, de fécondité, d’abondance
  2. En France, combien de produits laitiers sont fabriqués à partir du lait ?
    500
    750
    1 500
  3. Laquelle de ces affirmations est vraie ?
    Seule la vache produit du lait pour l’homme
    La vache, la chèvre et la brebis produisent du lait pour l’homme
    De nombreuses femelles mammifères produisent du lait pour l’homme : vache, brebis, chèvre, ânesse, bufflonne, chamelle
  4. Où est produit le lait ?
    Dans les coopératives laitières
    Dans les exploitations laitières
    Dans les entreprises laitières privées
  5. Pourquoi transforme t-on le lait liquide en lait en poudre ?
    Pour lui donner plus de goût
    Pour faciliter sa conservation et prendre moins de volume
    Pour le mettre en boîte plus facilement
  6. Où trouve t-on les vaches les plus productrices, en litres de lait par jour ?
    Au Canada
    En Océanie
    Aux Etats-Unis

équipe fromage

  1. Que comprend le repas gastronomique des Français ?
    Une entrée, un plat, un dessert
    Une entrée, deux plats et légumes, un fromage et un dessert
    Un apéritif, une entrée, un plat et légumes, un fromage et un dessert
  2. Combien y a-t-il de variétés de fromages en Franc ?
    500
    850
    1 200
  3. Les confréries, comme celle de Saint-Uguzon ont comme mission principale :
    De transmettre le savoir-faire fromager
    D’être goûteuses de fromages
    De fabriquer des fromages
  4. Quel est le continent le plus gros exportateur de fromages ?
    L’Europe
    L’Amérique
    L’Afrique
  5. Où produit-on des fromages en France ?
    Dans toutes les régions
    Dans seulement 6 régions
    Seulement en Bretagne
  6. À poids équivalent (30g), quel fromage est le plus riche en calcium ?
    Le fromage blanc
    Le roquefort
    L’emmental