la caséine du lait entre dans la composition de nombreux supports comme dans les peintures pour permettre des effets de matière ou une meilleure fixation. Pour les cosmétiques, le lait a des propriétés hydratantes et régénérantes. Les médicaments peuvent contenir plusieurs ingrédients dont certains sont de source alimentaire comme le lactose du lait
est une molécule composée d'un atome de carbone et de deux atomes d'oxygène.
Il est majoritairment présent dans notre atmosphère sous forme gazeuse appelée gaz carbonique. Il est un puissant gaz à effet de serre
action d'emballer un produit alimentaire en vue de le vendre
l'entreprise est partagée à parts égales entre les propriétaires, par opposition à la société où les propriétaires possèdent une part plus ou moins importante
système formé par un environnement (biotope) et par l'ensemble des espèces (biocénose) qui y vivent, s'y nourrissent et s'y reproduisent
les emplois directs sont les emplois directement liés à la production d'un type de produits (ici du lait ou des produits laitiers) par opposition aux emplois dits indirects (ou induits). Ceux-ci sont créés pour des fournisseurs de biens ou de services autour du lait et des produits laitiers
ils existent depuis l'Antiquité et permettent aux plantes cultivées de compléter leurs apports nutritifs qu'elles ne trouvent pas dans le sol. Ainsi ils optimisent leur croissance, leur résistance et leur rendement. Les composants de base sont :
- l’azote (N) qui contribue au développement du feuillage et stimule la pousse de la plante,
- le phosphore (P) qui fortifie la plante et plus particulièrement ses racines,
- le potassium (K) qui augmente la résistance de la plante à la sécheresse et participe à sa croissance et à son développement.
par opposition à l' entreprise publique dont l'État est propriétaire totalement ou majoritairement, l'entreprise privée appartient à des propriétaires (personnes physiques ou morales)
vendre et expédier des produits nationaux à l'étranger
le rayonnement du soleil traverse l'atmosphère et vient frapper les continents et les océans. La surface réchauffée renvoie vers l'espace des rayons infrarouges qui sont en partie ou totalement piégés par l'atmosphère. L'accumulation des gaz à effet de serre, sur la Terre tels que la vapeur d'eau (H2O), le gaz carbonique (CO2) et d'autres gaz comme le méthane ou le protoxyde d'azote augmentent ce phénomène thermique
faire entrer dans son pays quelque chose qui vient de l'étranger et qui entre dans le cycle de l'économie
correspond à l'apparition d'un produit nouveau ou encore à un produit déjà existant mais incorporant une nouveauté : nouvelle recette, nouvelle chaîne d'emballage, nouvel emballage...
les entreprises ou coopératives sont classées en fonction de leur chiffre d'affaires et des quantités produites (litres de lait ou kilogrammes de yaourts, de fromages, de beurre, de crème). Elles peuvent être cotées en Bourse ce qui n'est pas le cas des entreprises artisanales
héritage commun d'un groupe, ici un pays
ils s'opposent aux pays en voie de développement à plusieurs niveaux (niveau de vie, modernité de l'économie, croissance de la population, espérance de vie, accès à l'éducation et inégalités sociales)
ils luttent contre les "nuisibles" des cultures et se décomposent en trois catégories. Les fongicides luttent contre les champignons parasites. Les insecticides défendent la plante contre les insectes "nuisibles". Les désherbants ou herbicides agissent sur les mauvaises herbes et les contrôlent
c'est un réservoir naturel qui permet de capter le dioxyde de carbone dans l'atmosphère et de le fixer sur place par réaction chimique ou biochimique
est un processus qui doit intégrer au maximum l'homme dans son évolution pour être considéré comme durable
Le principe de préservation d'un réservoir génétique vaut pour tous les êtres vivants. Pour les vaches il est exceptionnel et a bien failli disparaître dans la seconde partie du XXe siècle car les races ont été spécialisées par type de production (viande/lait), d'autres ont été croisées avec d'autres races avec des résultats mitigées. D'autres ont été abandonnées. Depuis 30 ans seulement, on lance des programmes de préservation des races, notamment concernant les 13 races à très faible effectif
c'est une planification des cultures qui veille à ne pas cultiver plusieurs fois de suite une même plante afin de ne pas appauvrir le sol et de ne pas le laisser envahir par les parasites
action de conserver un produit avant de le transformer ou avant de le vendre
elle permet de suivre un produit tout au long d'une chaîne de production du fournisseur de matière première (ici l'éleveur laitier et ses vaches) jusqu'au consommateur
action ou manière de transporter des marchandises d'un lieu à un autre
pour aider à la classification de ces fromages, pas moins de 8 familles ont été créées :
les frais, les pâtes persillées, les chèvres, les pâtes pressées cuites, les pâtes pressées non cuites, les pâtes molles à croûte fleurie, les pâtes molles à croûte lavée, les fondus